Lonzu

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LE LONZO EST LE FILET MIGNON ,l'un des meilleur morceau du cochon noir.

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Préparation : Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8 semaines minimum

Dégustation : Se consomme cru en apéritif ou en entrée. Les tranches peuvent être soit très fines ou plutôt épaisses. Le Lonzu ne pas doit être trop sec pour une bonne dégustation. Il convient très bien à une dégustation estivale compte tenu de sa texture. Il peut se conserver longtemps et dont la maturation bonifie le goût.

  • > Composition : Filet de porc, sel, poivre. Réputé maigre.

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LE LONZO EST LE FILET MIGNON ,l'un des meilleur morceau du cochon noir.